2016年05月24日
トマト狩りデイキャンプ
こんにちは、itau26です。
先週末は1週間寝かせておいた豚ブロックを
初の燻製ベーコンにしてみました。
フォークでブスブス刺した肉に
塩、砂糖、香辛料を刷り込み１週間寝かせて
一日ごとに裏返したものを塩抜きして
４時間ぐらい風干。
初のスモークウッドを2個使っての温燻。
某キャンプ場の燻製場をベーコンで燃やした人が
いると言う話を聞いていたので脂の受け皿を用意。
この鍋にこの配置が悪かったのか
熱の回りが悪く5時間以上費やすことに。
ベーコンは高さのある燻製器がいいなぁと
ついつい物色をしてしまいました(^o^;)
ちょっと赤かったので焼いて食べました。
辛い部分もあり、塩抜きの重要性を感じました。
さてその翌日は娘のお友だちとのトマト狩りとBBQ。
暑かったので遮光性の高いタープが役立ちました。
狩ってきたトマトはカプレーゼでいただきます。
輪切りにしても部屋がしっかりしてて
食べごたえがあり、甘くて美味しかった。
そして最後は子どものお楽しみ
いい笑顔いただきました♪
今週末も天気よさそうですね。
いいキャンプになるといいな～
先週末は1週間寝かせておいた豚ブロックを
初の燻製ベーコンにしてみました。
フォークでブスブス刺した肉に
塩、砂糖、香辛料を刷り込み１週間寝かせて
一日ごとに裏返したものを塩抜きして
４時間ぐらい風干。
初のスモークウッドを2個使っての温燻。
某キャンプ場の燻製場をベーコンで燃やした人が
いると言う話を聞いていたので脂の受け皿を用意。
この鍋にこの配置が悪かったのか
熱の回りが悪く5時間以上費やすことに。
ベーコンは高さのある燻製器がいいなぁと
ついつい物色をしてしまいました(^o^;)
ちょっと赤かったので焼いて食べました。
辛い部分もあり、塩抜きの重要性を感じました。
さてその翌日は娘のお友だちとのトマト狩りとBBQ。
暑かったので遮光性の高いタープが役立ちました。
狩ってきたトマトはカプレーゼでいただきます。
輪切りにしても部屋がしっかりしてて
食べごたえがあり、甘くて美味しかった。
そして最後は子どものお楽しみ
いい笑顔いただきました♪
今週末も天気よさそうですね。
いいキャンプになるといいな～
この記事へのコメント
こんにちは
ベーコン、お肉の塊から作られたんですね！
凄いです！
作ってみたいと思いつつ手間が掛かるので、未だ作ったことがなく･･･
参考にさせていただきますね♪
トマト狩りができる所があるんですね。
珍しいですね。
2度ビックリですw
狩りたてのトマト美味しそうです♪
今週末はキャンプのご予定なんですね！
羨ましいです〜〜(*´艸`)
ベーコン、お肉の塊から作られたんですね！
凄いです！
作ってみたいと思いつつ手間が掛かるので、未だ作ったことがなく･･･
参考にさせていただきますね♪
トマト狩りができる所があるんですね。
珍しいですね。
2度ビックリですw
狩りたてのトマト美味しそうです♪
今週末はキャンプのご予定なんですね！
羨ましいです〜〜(*´艸`)
Posted by marmi-ak
at 2016年05月24日 18:54
at 2016年05月24日 18:54こんばんは！
トマト狩りって初めて聞きましたー！
トマト好きなんでいってみたいです-！
トマト狩りって初めて聞きましたー！
トマト好きなんでいってみたいです-！
Posted by リヒト at 2016年05月24日 21:06
at 2016年05月24日 21:06>marmi-akiさん
ベーコン時間かかるだけで楽しいかもしれません。
フォークで刺して塩胡椒砂糖と袋に入れて揉みくちゃ→冷蔵庫→帰宅時に返す×6回→洗う→ふいて干す→放置→燻す→放置ですよ。
トマト狩りは市の広報に載っていたのらしく一般的な味覚狩りとは違って年１程度です。
時期によっては梨、サツマイモ、落花生などもあります。
お住まいの近くでもあるかもしれません。
来週はキャンプなんです。
準備計画しっかりしなきゃです♪
ベーコン時間かかるだけで楽しいかもしれません。
フォークで刺して塩胡椒砂糖と袋に入れて揉みくちゃ→冷蔵庫→帰宅時に返す×6回→洗う→ふいて干す→放置→燻す→放置ですよ。
トマト狩りは市の広報に載っていたのらしく一般的な味覚狩りとは違って年１程度です。
時期によっては梨、サツマイモ、落花生などもあります。
お住まいの近くでもあるかもしれません。
来週はキャンプなんです。
準備計画しっかりしなきゃです♪
Posted by itau26 at 2016年05月24日 21:41
at 2016年05月24日 21:41>リヒトさん
初めましてコメントありがとうございます。
トマト狩りは市の広報に載っていたのらしく一般的なイチゴ狩りとかぶどう狩りのようなものじゃないんです。
お近くでも探すとあるかもしれませんよー
初めましてコメントありがとうございます。
トマト狩りは市の広報に載っていたのらしく一般的なイチゴ狩りとかぶどう狩りのようなものじゃないんです。
お近くでも探すとあるかもしれませんよー
Posted by itau26 at 2016年05月24日 21:43
at 2016年05月24日 21:43こんばんは～
燻製ベーコン、良いですねぇ♪
以前やろうと思ったんですが、塩抜きとか難しそうだなぁって思って
まだ挑戦出来てないんですよねぇ。。。
トマト狩りからのBBQ良いですねぇ！
自分、トマト大好きなんですよねぇ（＾＾）
家族は苦手みたいですが(笑)
BBQはどこかの公園でやったんですかぁ！？
燻製ベーコン、良いですねぇ♪
以前やろうと思ったんですが、塩抜きとか難しそうだなぁって思って
まだ挑戦出来てないんですよねぇ。。。
トマト狩りからのBBQ良いですねぇ！
自分、トマト大好きなんですよねぇ（＾＾）
家族は苦手みたいですが(笑)
BBQはどこかの公園でやったんですかぁ！？
Posted by AyaKanパパ at 2016年05月25日 23:58
at 2016年05月25日 23:58>AyaKanさん
燻製ベーコン昨日最後を食べたんですが
炒飯に薫る燻香がまたいいです。
ただ燻しに時間がかかるので余裕のあるときにですね。
新鮮なトマトはまたうまいですよね‼
新鮮なものを一度食べると変わるかもしれませんよ
燻製ベーコン昨日最後を食べたんですが
炒飯に薫る燻香がまたいいです。
ただ燻しに時間がかかるので余裕のあるときにですね。
新鮮なトマトはまたうまいですよね‼
新鮮なものを一度食べると変わるかもしれませんよ
Posted by itau26 at 2016年05月26日 08:02
at 2016年05月26日 08:02
画像一覧 
